J'ai chipé la recette d'Hypocras de Cyril...

bon pour faire du bon hypocras!!!
Pour 5 litres de vin!

40 g de Cannelle en bâton écrasés
200 g de gingembre frais coupé en fine tranche
une pincé de noix de muscade en poudre
15 clous de girofle
5 gousses de vanille
40 g de cardamone vert coupée
40 g de cardamone noir décortiquées, les graines seulement
250g de sucre
400g de miel
un tour de moulin a poivre!
½ l de rhum à rajouter après 3 jours de macération et de touillage, puis mis en bouteille dans la fouler en filtant, servir frais!

Et c'est vachement bon !

Je prends note MDR ben que je cherche plutôt la recette de l'hydromel que je préfère à l'hypocras.

Certes, historiquement, je dois dire que j'ai d'abord goûté l'hydromel (à 11 ans dans un monastère sous la neige, en Russie) mais il est plus malaisé d'en réussir un bon...

Exact d'ailleurs je ne m'en procure que sur les marchés médiévals chez Alain pour ceux qui le connaissent ^^. J'ai test la violette cette fois-ci

y faudra que tu goute le mien !!!! la fatale

je l'avais déjà cette recette depuis quelques temps ^^

nota: en evitant les epices en poudres et privilegiant les epices natureles ( canelle baton, gingembre frais, ..) tu t'evite la corvée du filtrat ...

bon pour faire du bon hypocras!!!
Pour 5 litres de vin!

40 g de Cannelle en bâton écrasés pourquoi ecraser la canelle ? tu galére a la recuperer apres ...
200 g de gingembre frais coupé en fine tranche
une pincé de noix de muscade en poudre
15 clous de girofle ... tu as le palais defoncé apres ça .. 3 sont laaaaaaaargement sufisant
5 gousses de vanille
40 g de cardamone vert coupée bis
40 g de cardamone noir décortiquées, les graines seulement ter , pourquoi les ecosser ? pourquoi ne pas juste fendre la cosse et les jeter comme ça ? plus pratique a recuperer ..
250g de sucre
400g de miel pourquoi melanger sucre et miel ?
un tour de moulin a poivre! 5 grains de poivres juste entailler font l'affaire et evite d'avoir du poivre entre les dents ..
½
l de rhum à rajouter après 3 jours de macération et de touillage, puis
mis en bouteille dans la fouler en filtant, servir frais!

merci pour l'info faun

Quel mélange mince alors....
Mélanger du sucre vanillé avec des clous de girofle et du poivre... ca ne me serait meme jamais venu à l'idée mdr

Le mieux c'est encore de goûter, je dis ça, je dis rien

au fait , y'en a tu de prevu pour samedi ?

ho ouiiiiii hypocras et hydromel pour samedi, mais seulement après l'animation sinon hector dans un sale état ^^

Quelqu'un aurait une recette sans vanille? N'oublions pas que cette dernière ne fut découverte qu'au début du XVIème siècle.

i mais bon hein, c'est commele rhum, j'vois vraiment pas ce que ça vient faire là dedans mais Pat J en a toujours mis...

La vraie recette de Marjorie alias Dame Khalan, moi j'dis qu'y a que ça de vrai!

la vanille est optionnelle bien entendu , et le rhum c'est pour stopper la fermentation d'un coup .. ce qui évite d'avoir un hypo qui bulle .. faut pas croire, il n'a pas ecris que des conneries le mec ... bon y'en as beaucoup .. mais y'a pas qu'ça

ben oui mais histo le rhum ? pas avant la découverte des Antilles, non ?

faun a écrit:

la vanille est optionnelle bien entendu , et le rhum c'est pour stopper la fermentation d'un coup .. ce qui évite d'avoir un hypo qui bulle .. faut pas croire, il n'a pas ecris que des conneries le mec ... bon y'en as beaucoup .. mais y'a pas qu'ça

Je ne sous-entendais rien de tel...C'est juste histoire d'avoir une recette un tantinet plus authentique.

En fait soyons clairs: c'est la recette de Pat Janson... qui n'est pas l'Evangile non plus, hein, malgré sa grande barbe blanche!

La recette de Pat ?!
La bouteille gueule très fort quand on ôte le bouchon ?

En même temps c'est un peu comme tout... tu peux y mettre ce que tu veux de ton terroire régional à un moment... si tu mets du miel aromatisé, en fonction de ce qu'il y a autour de ton petit jardin, ou du rhum ou de la VODKA ou autre, bref l'hypocrass, c'est un peu comme on aime... c'est matière à tests puis retest jusqu'a plus savoir compter... ou conter, c'est selon...

exacte mon lulu, l'hypo tu y met ce que tu veux, y'a perssone qui vas v'nir sentir dans ton godet voir ce que tu a mis dedans ...

bref tu y met tout quoi tu veux ..

Oui j'ai volé l'Armure de Luther von Wülf mais je garde mon identité... ;] Mon Faun tout gentil qui fait danser tout le monde sur les photos que j'ai vu... Bientôt il faudra une session avec le Petit SiegFried... ;]

milles excuses mon siegfriedmar ... le manque de sommeille .. c'est trop boooooooon la defonce a mondre cout ^^ pis pour les danseries que dirait tu de samedi ? au mariage ? hinhin

Premier à vouloir marcher sur les pieds de siegfried pour tenter de dancer de façon plus ou moins correcte ^^