oui je connaissais ces sites qui sont très bien..... Par contre la recette du panais c'est parfait et là je n'en ai que rarement vu de pareilles...je veux dire les carottes blanches comme au Moyen-âge. Je suis occupé à réaliser, avec ma compagne qui est aussi dans le médiéval mais plus pour la couture de très beux vêtements de la noblesse..., des petits jardins médiévaux ou je mets pour le moments des légumes et des plantes arômatiques mais je voudrais y semer ou y planter de vieilles variétés pour les utiliser en cuisine. Au moyen-âge toutes ces plantes que l'on utilisait se trouvaient partout dans la nature. L'homme a ensuite sélectionné et rassemblé en de jardins et des champs de cultures toutes ces variétés. Mais le thym, le laurier, le persil peuvent encore se retrouve dans la nature à l'état sauvage. Au moyen-âge existait la soupe perpétuelle...dans le chaudron de l'âtre de la cheminée était journellement ajoutés des légumes et de l'eau......
Mar 23 Juin - 16:09 par Destiné
